《现代酒店经营与管理》内容介绍：
课程高屋建瓴，见解卓著。 主要分析中国酒店业发展历程、中国酒店业发展现状、中国餐饮业市场、中国饭店的十大趋势、新技术对饭店的影响等。课程还较多讲述中国饭店的投资与经营管理、中国饭店面临的机遇与挑战、中国饭店集团化的发展趋势、以人为本的饭店管理、金钥匙服务、主题饭店的创新及发展、中国饭店的品牌化、饭店文化的建立等一系列精彩内容。
适应对象：酒店与宾馆业的中高层管理人员、其他餐饮业的投资管理人员等
主讲专家：魏小安
著名旅游酒店专家，中国社会科学院旅游研究中心高级研究员，曾经担任国家旅游局政策法规司司长、旅行社饭店管理司司长、规划发展与财务司司长、中国烹饪协会副会长等职务。他具有敏锐的洞察、独特的感悟、开阔的视野、纵横的思考，他对酒店经营与管理的研究，可谓令人耳目一新！此外，他的《中国酒店批判》、《旅游强国之路》等大量研究著作对业界产生较大影响。
《现代酒店经营与管理--东方名家》各集主要内容：
01.中国酒店业发展过程分析
02.中国酒店业发展现状分析
03.中国酒店业发展的软肋
04.建立中国酒店设计流派
05.酒店投资回报与经营管理(一)
06.酒店投资回报与经营管理(二)
07.以人为本的酒店更新改造
08.中国酒店业经营管理创新
09.中国酒店市场的品牌化发展
10.中国餐饮市场发展与酒店餐馆分析
11.金钥匙:追求极致的事业
12.主题酒店的创新与发展
13.体验酒店的创新
14.中国酒店的文化竞争
15.新技术对酒店发展的影响
16.培育酒店职业经理人
17.国有酒店企业改制探讨
18.中国酒店集团化之感悟
19.中国酒店发展基础与前景分析
20.中国酒店业发展的十大趋势 | 
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